Se vi piacciono i semi e gli alimenti “rustici” questi crackers fanno al caso vostro!
Ho scelto gli ingredienti in modo da ottenere un prodotto ricco in fibre e proteine, ideale per accompagnare un pasto o come spuntino, da solo o insieme a uno yogurt bianco.
Ingredienti:
CRUSCA di frumento: è la parte più esterna del chicco di grano, è ricca di fibra, minerali e vitamine del gruppo B.
FIOCCHI DI FARRO: anche questo cereale è rilevante per il contenuto di proteine, fibre, minerali e vitamine del gruppo B.
SEMI: in questo caso ho usato semi di canapa, lino, girasole, zucca e sesamo, tutti rilevanti per il contenuto di proteine, grassi insaturi, fibre, minerali e vitamine.
ROSMARINO secco: oltre ad aromatizzare i piatti è anche fonte di calcio.
PAPRIKA DOLCE: presenta un buon contenuto di vitamine e minerali anche se la quantità utilizzata in genere è molto ridotta, ma aiuta comunque a ridurre il consumo di sale.
SALE: un pizzico giusto per insaporire.
Procedimento:
Mescolare in una terrina tutti gli ingredienti. E’ possibile, in base al proprio gusto, aggiungere altre erbe aromatiche o semi, oppure utilizzare un altro tipo di crusca o dei fiocchi di avena, per esempio.
Aggiungere acqua poco alla volta e girare con un cucchiaio fino ad ottenere una consistenza pastosa.
Stendere poi su una teglia foderata con della carta da forno pressando bene con un cucchiaio o con le mani e dividere in quadrati delle dimensioni desiderate.
Infornare a 180° C finchè i crackers non saranno dorati e croccanti (ci vorranno circa 10 minuti).
Una volta pronti, sfornare, dividere i quadrati e farli raffreddare.
